Wer vergibt die Sterne?

Seit 1996 gibt es für Deutschland ein einheitliches Bewertungssystem für Leistung und Service eines Hotelbetriebes. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) bietet allen Beherbergungsbetrieben ein einheitliches Klassifizierungsmodell internationalen Standards an. Die Bewertungsrichtlinien für die Vergabe der begehrten Sterne sind durch den Fachbereich Hotellerie im DEHOGA festgelegt und unterliegen einer ständigen Anpassung an die tatsächlichen Anforderungen und Bedürfnisse der Gäste. Die Klassifizierung ist freiwillig. Die Vergabe der begehrten Sterne erfolgt nach Bewertung einer Selbstauskunft des Hoteliers über Service- und Leistungsmerkmale seines Betriebes.

Für die Durchführung der Bewertungen beauftragt die DEHOGA externe neutrale Gesellschaften. Die Angaben des Hoteliers werden immer vor Ort (unangemeldet), durch eigens dafür aufgestellte Kommissionen kontrolliert. Eine Selbstvergabe von Sternen durch die Hoteliers ist übrigens nicht erlaubt und stellt ein Verstoß gegen das Wettbewerbsrecht (Urteil OLG Schleswig 2003). Bereits klassifizierte Hotels werden weiterhin zusätzlich stichprobenhaft geprüft und müssen den offiziellen Bewertungsvorgang spätestens nach drei Jahren wiederholen.

Die Hotelgäste können daher sicher gehen, dass in Deutschland die verliehenen Sterne den wahrheitsgemäßen Qualitätsstandard eines Hotel- oder Beherbergungsbetriebes repräsentieren. Das System der Hotelklassifizierung hat sich seit 1996 bewährt und erfährt weiterhin regen Zuspruch. Immer mehr Beherbergungsbetriebe nehmen an einer Klassifizierung teil und sorgen damit für mehr Markttransparenz zugunsten ihrer Gäste. Alle klassifizierten Hotels werden übrigens beim DEHOGA gelistet und dürfen die verliehenen Sterne auf einem edlen Messingschild im Außenbereich ihres Hotels repräsentieren.

Das Bewertungsschema

Bewertet wird nach Punkten. Um einen Stern führen zu können benötigt ein Hotel z. B. 90 Punkte, für drei Sterne schon 250 und für fünf Sterne mit dem Zusatz "Superior" (Textlink auf Seite 4 "Sonderfornen") werden 650 Punkte verlangt. In allen Kategorien sind Mindestanforderungen definiert, die zwingend erfüllt werden müssen. Diese sind z. T. kategorienübergreifend bzw. erhöhen sich pro zusätzlichen Stern. In allen Klassen wird vorausgesetzt, dass das Hotel sauber und hygienisch einwandfrei geführt wird sowie die Einrichtung und Ausstattung des Hotels funktionstüchtig und mangelfrei ist. In allen Kategorien ist die tägliche Zimmerreinigung Pflicht, Handtücher und Waschlotion müssen auch in der einfachsten Kategorie vorgehalten werden.

Selbstverständlich darf auch der Farbfernseher mit Fernbedienung nicht fehlen. Grundsätzlich gilt, je höher die Anforderungen an Ausstattung und Komfort erfüllt werden, desto mehr Punkte können erzielt werden. Die Erfüllung der Mindestkriterien in der jeweilig angestrebten Kategorie ist jedoch nicht ausreichend um eine Einstufung in dieser Klasse zu erzielen. Um dahin zu gelangen, muss ein Hotel sich noch viele Punkte durch ein erweitertes Service- und Dienstleistungsangebot oder über eine den Mindeststandard übertreffende Ausstattung erarbeiten.

Hier können die Hotels "punkten"

Besonders belohnt werden in der Ausstattung ein innen- und/oder außenliegender Swimmingpool (10 bzw. 15 Punkte), Sauna (pro Sauna 5, insgesamt max. 10 Punkte), schallschluckende Türen oder Doppeltüren (bei 100 % der Zimmer = 10 Punkte), individuell regelbare Klimaanlagen (bei 100 % der Zimmer = 15 Punkte) große Betten (0,90 m x 2,00 m bzw. 1,80 m x 2,00 m = 10 Punkte), Tagungsräume (je nach Größe bis 10 Punkte) oder ein Hochgeschwindigkeitsinternetzugang (8 Punkte).

Ein wichtiges und neues Kriterium in der Deutschen Hotelklassifizierung ist außerdem die Barrierefreiheit . Damit stellt sich die Hotelbranche auf (zunehmend wachsende) Zielguppen ein, die in ihrer Mobilität eingeschränkt sind. Nicht nur Menschen mit körperlichen Einschränkungen sondern auch Familien mit Kindern und ältere Menschen profitieren davon (5 bis 8 Punkte in den jeweiligen Kategorien A - D). Kinderfreundlichkeit wird ebenfalls honoriert und so gibt es z. B. für Kinderbetreuung von Fachpersonal für Kinder unter bzw. über 3 Jahren jeweils 10 Punkte. Hotelpage(n), Türsteher, Wagenmeister und Hotelportier runden das Bild eines edlen Hotels ab und werden bei der Bewertung mit jeweils 15 Punkten belohnt (einmal für jede Berufsgruppe). Vorausgesetzt ist, dass diese Aufgaben auch von unterschiedlichen Personen wahrgenommen werden. Aber auch mit dem Angebot vieler kleiner Annehmlichkeiten für die Gäste wie z. B. Schuhputzgerät auf der Etage, Tageszeitung auf dem Zimmer, Bademantel, Haartrockner und Minibar können eine große Anzahl von Punkten erzielt werden.

Immerhin nennt der Kriterienkatalog der Deutschen Hotelklassifizierung mittlerweile 279 Klassifizierungsmerkmale. Anzumerken ist, dass die Mindestkriterien mit steigender Sternenzahl nicht nur höheren Anforderungen unterliegen, auch die Anzahl der zu erfüllenden Kriterien steigt sprunghaft (des einen Kür ist des anderen Pflicht) an.

Mindestkriterien - Ein Stern (Tourist) -genügt einfachen Ansprüchen.

Die Minimalgröße ist für Einzelzimmer 8 qm, für Doppelzimmer 12 qm - zuzüglich Nasszelle. Zimmer mit Dusche/WC oder Bad/WC. Ist für einen geringen Teil der Zimmer nur ein Etagenbad/WC oder Etagendusche/WC vorhanden, muss der Gast vor Buchung ausdrücklich auf Unterschreitung des Standards hingewiesen werden. Das gleiche gilt für das Unterschreiten der Zimmergröße. Ausstattung: Badausstattung mit Handtücher, Seife oder Waschlotion, Wecker- oder Weckvorrichtung, ausreichende Verdunklungsmöglichkeit, zweckmäßige Zimmerausstattung (Bett, Tisch, Stuhl) und Farbfernseher mit Fernbedienung auf dem Zimmer, Service Depotmöglichkeit für Wertsachen, Empfangsdienst, tägliche Zimmerreinigung, täglicher Handtuchwechsel auf Wunsch, Bettwäschewechsel mindestens einmal pro Woche, erweitertes Frühstücksangebot, ausgewiesener Nichtraucherbereich im Frühstücksraum, Restaurant, Telefax am Empfang, ein für den Hotelgast frei zugängliches Telefon

Zwei Sterne (Standard) - genügt mittleren Ansprüchen.

Die Minimalgröße ist für Einzelzimmer 12 qm, für Doppelzimmer 16 qm - inklusive Nasszelle und Flur. Zusätzlicher Service zur vorhergehenden Sternenkategorie: Frühstücksbuffet, eine Sitzgelegenheit pro Bett, Nachttischlampe oder Leselicht am Bett, ein Badetuch pro Person, Schaumbad oder Duschgel, Kreditkarten, ec-Cash und Lastschriftverfahren (ELV) werden als Bezahlvarianten akzeptiert.

Drei Sterne (Komfort) - für gehobene Ansprüche .

Die Minimalgröße für Einzelzimmer beträgt mindestens 14 qm, für Doppelzimmer 18 qm - inklusive Nasszelle und Flur. Zusätzlicher Service zur vorhergehenden Sternenkategorie: Getränkeangebot und Telefon auf dem Zimmer, Badausstattung wird ergänzt durch Shampoo, Papiergesichtstücher, Haartrockner und Heizmöglichkeit im Bad, Ankleidespiegel, Kofferablage, Nähzeug und Schuhputzutensilien auf Wunsch (oder Schuhputzgerät auf der Etage), Internetzugang im öffentlichen Bereich oder auf dem Zimmer, Bettwäschewechsel mindestens zweimal die Woche, zentraler Safe, separate eigenständige 14 Stunden besetzte Rezeption mit 24 Stunden Erreichbarkeit, Sitzgruppe am Empfang, systematischer Umgang mit Gästebeschwerden, zweisprachige Mitarbeiter (deutsch/englisch), Gepäckservice auf Wunsch, 10 % der Zimmer sind Nichtraucherzimmer, Wäsche und Bügelservice.

Vier Sterne (First Class) - für hohe Ansprüche.

Die Minimalgröße der Einzelzimmer beträgt mindestens 16 qm, für Doppelzimmer 22 qm - inklusive Nasszelle und Flur. Farblich abgestimmte, sehr hochwertige und sehr komfortable Ausstattung Zusätzlicher Service zur vorhergehenden Sternenkategorie: Die Badausstattung wird durch diverse Kosmetikartikel ergänzt, Bademantel und Hausschuhe auf Wunsch, Zimmerausstattung wird mit Sessel oder Couch mit Beistelltisch ergänzt, für den Hotelgast zugänglicher Internet-PC/Internet-Terminal, Lobby mit Sitzgelegenheiten und Getränkeservice, Hotelbar, Rezeption ist mindestens 16 Stunden besetzt und in 24 h Bereitschaft, Á la carte-Restaurant, 24 h Getränke im Roomservice und Minibar, Frühstücksbüffet und Speisenangebot bis 22 Uhr mit Roomservice, systematische Gästebefragung.

Fünf Sterne (Luxus) - für höchste Ansprüche.

Die Minimalgröße für Einzelzimmer beträgt mindestens 18 qm, für Doppelzimmer 26 qm - inklusive Nasszelle und Flur. Luxeriöse Ausstattung mit höchstem Komfort. Zusätzlicher Service zur vorhergehenden Sternenkategorie: Rezeption ist 24 Stunden besetzt mit Concierge, Empfangshalle mit Sitzgelegenheiten und Getränkeservice, Doorman -oder Wagenmeisterservice, mehrsprachige Mitarbeiter, Safe im Zimmer, Internet-PC auf dem Zimmer und qualifizierten IT-Supportservice, Bügelservice (innerhalb einer Stunde) und Schuhputzservice, Wäscheservice, personalisierte Begrüßung eines jeden Gastes mit frischen Blumen oder Präsent auf dem Zimmer, abendlicher Turndownservice.

Sonderformen

Wirbt ein Hotel neben den Sternen noch mit dem Begriff " Superior " handelt es sich hierbei um einen Hotelbetrieb mit einem besonders umfangreichen Dienstleistungsspektrum, wodurch die Punktezahl der nächst höheren Kategorie erreicht wird. Mindestkriterien der nächst höheren Klasse können z. T. jedoch nicht erfüllt werden (z. B. Raumgröße), wodurch eine bessere Einstufung verhindert wird. Für Sonderformen wie Hotel "garni" (Beherbergung, Frühstück, Getränke, nur kleine Speisen), Fremdenheime und Frühstückspensionen gelten modifizierte Bewertungsmethoden, die der weniger umfangreichen Ausstattung angepasst sind. Für ein Hotel "garni" können maximal vier Sterne vergeben werden, die Bezeichnung "garni" ist zwingend vom Hotel mitzuführen, damit die Gäste erkennen, dass es sich um einen kleineren Hotelbetrieb handelt und dass das Service- Leistungsspektrum eines "normalen" vier Sternehotels nicht vorausgesetzt werden kann.

Europäische und internationale Klassifizierung

Europaweit und international ist die Kategorisierung nach Sternen gebräuchlich und anerkannt. Jedoch gibt es hier keine einheitlichen Klassifizierungsmaßstäbe, so dass die Anzahl der Sterne eher eine Richtlinie darstellen. Jedes Land setzt eigene Prioritäten hinsichtlich Ausstattung sowie Service- und Dienstleistungsmerkmalen eines Hotelbetriebes. Es ist unmöglich z. B. auf Grund der unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und der unterschiedlichen Kulturen ein einheitliches Bewertungssystem zu entwickeln. Als Gast ist man also immer besser beraten, die Piktogramme und Beschreibungen des Hotels genauer zu lesen. Grundsätzlich gilt, je weiter man in den Süden reist, lieber die Erwartungshaltung an Qualität und Service um einen Stern reduzieren.

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